يعد الصدأ مشكلة شائعة لدى مدخني الأخشاب ، وعلى الرغم من أنه لن يؤذيك ، إلا أنه يجب إزالته. يحدث الصدأ عندما تؤدي الرطوبة في الهواء إلى أكسدة الحديد في المعدن ، وتكون في الجو الرطب أكثر من المناخ الجاف. لا تتعجل لتنظيف المدخن بالصابون والماء ، الذي يزيل الطبقة الواقية من الزيت والدخان الذي يمنع الصدأ من التكوّن.
ائتمان: Photos.com/Photos.com/Getty ImagesLeft غير مقصود ، سيغطي الصدأ المدخن بأكمله.تسمم
لأن الصدأ هو ببساطة أكسدة معدن يحتوي على الحديد ، فهو ليس سامًا ولا يشكل تهديدات صحية إذا دخلت كميات صغيرة منه في الطعام المدخن. قد تحتوي الرقائق الكبيرة من الصدأ على حواف حادة يمكن أن تسبب إصابة إذا أكلتها. بشكل عام ، ومع ذلك ، فمن غير المحتمل أن يضر الصدأ في مدخنك.
متانة
بمرور الوقت ، سيؤدي الصدأ في المدخن إلى تآكل المعدن ، مما قد يقلل من عمر المدخن. يتفكك المعدن الصلب ببطء إلى مسحوق برتقالي. قد لا تتعرض الألواح الكبيرة من المدخن للضرر من الصدأ ، لكن القطع الأصغر ، مثل المزالج والمرفقات ، قد تتآكل أو تتوقف عن العمل بشكل صحيح عند الصدأ.
الوقاية
عامل مدخنك بنفس العناية التي تعامل بها مقلاة من حديد الزهر لمنع الصدأ. قم بالزيت بالكامل داخل المدخن قبل استخدامه ، وتوابله مرة أخرى بعد التنظيف الشامل. قم بتنظيف المدخن في كل مرة تستخدمه من خلال التغشية الداخلية بزجاجة رش مملوءة بالماء بينما يكون المدخن ساخنًا. سوف يتحول الضباب إلى البخار ، مما يؤدي إلى تليين وحل أي حطام أو تسمم غذائي متصل. تخزين المدخن في مكان محمي عندما لا تكون قيد الاستعمال لأن التعرض للأمطار أو الثلج سوف يسرع من الصدأ.
محاليل
لإزالة الصدأ ، افصل المدخن وفرك الصدأ بفرشاة من الفولاذ المقاوم للصدأ. بمجرد ذهاب الصدأ ، قم بالزيت المدخن من الداخل والخارج. إذا كنت تفضل عدم التزييت للخارج ، فقم بطلائه بطلاء مُسمى للاستخدام على مشاوي الشواء. خطط لإزالة الصدأ وموسم المدخن مرة واحدة على الأقل كل عام.
