مكبس الشواية هو الوزن المسطح ، وعادة ما يكون مصنوع من الحديد المصبوب. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من مواد ثقيلة أخرى مثل الزجاج والألومنيوم. هناك مقبض متصل بالجانب العلوي من الوزن المسطح. المفهوم الكامن وراء مكواة الشواء هو الحفاظ على الطعام مسطحًا أثناء طهيه وتوزيع الحرارة بالتساوي. أثارت العديد من مكاوي الشواء شرائط على الجانب السفلي لإضفاء علامات استجواب على الطعام. تُعرف مكابس الشواية أحيانًا بأوزان شرائح اللحم أو مكابس لحم الخنزير المقدد. على الرغم من أن مكابس الشواء غالبًا ما تستخدم في الشوايات الخارجية ، إلا أنه يمكن استخدامها داخل المقلاة أيضًا.
يمكن استخدام مكابس الشواء بالداخل باستخدام مقلاة.الخطوة 1
قم بشراء مكواة شواء تلائم منطقة أسفل المقلاة. يتم قياس أقطار المقلاة عند الحافة ، ولكن القاع يكون عادة أصغر.
الخطوة 2
قم بشراء مكواة شواء مسبقة أو قم بتتبيل الحديد المصبوب أو الألمنيوم المصبوب بالضغط على نفسك عن طريق طلاءه بتقطير الخضار ، وليس الزيت ، وتسخينه في فرن فهرنهايت 325 درجة لمدة 15 دقيقة. أخرجه من الفرن ، امسح الصحافة لإعادة توزيع الاختصار ثم أعده في الفرن لمدة ساعة. إذا لم تقم بتتبيلها ، فسيتمسك اللحم بالصحافة.
الخطوه 3
ضع المقلاة على الموقد أو الشواية. ضع شواية الصحافة مسطحة في أسفل المقلاة. سخن المقلاة إلى درجة حرارة الطهي قبل إضافة الطعام.
الخطوة 4
إزالة الصحافة شواء. تم تصميم المقابض بشكل عام لتبقى باردة ، ولكن إذا كان المقبض مصنوعًا من المعدن ، فاستخدم أداة ثقب لتوصيله. اضبط شواية الشواء على سطح مقاوم للحرارة مثل موقد آخر للموقد أو منطقة أخرى من الشواية.
الخطوة 5
ضع الطعام في المقلاة. يمكن طهي العديد من المواد الغذائية بهذه الطريقة ، بما في ذلك شرائح اللحم أو شرائح لحم الخنزير أو الهامبرغر أو نصفي الدجاج أو شرائح لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تسخين شطيرة panini وتسخينها باستخدام مقلاة ومكواة شواء.
الخطوة 6
اضبط شواية الطعام على قمة الطعام على الفور. اطبخ الطعام على التبرع المرغوب. نظرًا لأن مكواة الشواء تستخدم الحرارة على سطح الطعام ، فإن وقت الطهي سيكون أقصر.
الخطوة 7
انزع الصحافة واتركها تبرد تمامًا. قم بتنظيفه باستخدام مناشف ورقية فقط ، ما لم يكن الطعام ملتصقًا به. في هذه الحالة ، تغسل مع اسفنجة مغموسة في الماء الدافئ والصابون. لا تغمر الصحافة في الماء. هذا يؤدي إلى الصدأ.
