إن الحصول على مجفف للطعام يعد أمرًا رائعًا لصنع رقائق البطاطس محلية الصنع والمفرقعات وتجفيف المكسرات وصنع جلود الفاكهة وزبادي الحضانة وحتى تجفيف الزهور للحرف اليدوية. ولكن قبل أن تتمكن من بدء التجفيف ، تحتاج إلى معرفة كيفية عمل الجهاز. تتضمن Ronco تعليمات كاملة لمجففات الشعر عند الشراء ، ولكن إذا ألقيت بطريق الخطأ دليلك ، فلا داعي للخوف. Ronco Food Dehydrator بسيطة بشكل مدهش للعمل.
اختيار وإعداد الطعام الخاص بك
سواء كنت تتبع وصفة أو تجرب صنع فواكهك المجففة الخاصة بك ، ستكون خطوتك الأولى اختيار المنتجات الطازجة الناضجة تمامًا حتى يكون المنتج النهائي مرضيًا. اغسل جميع المنتجات ، وتحقق للتأكد من أن كل قطعة خالية من التسوس والكدمات والعفن. لن تؤثر هذه المشكلات والعيوب على قطعة واحدة فقط من المنتجات ، ولكن يمكن أن تلوث المجموعة بالكامل.
قبل علاج الدفعة الخاصة بك
تعتبر عملية التبييض قبل الجفاف هي الخطوة التالية وستساعد في الحفاظ على لون ونكهة الفواكه والخضروات أثناء تجفيفها. يمكن أيضًا استخدام عصير الليمون وثنائي سلفات الصوديوم وحمض الستريك للحفاظ على اللون والقيمة الغذائية. يمكنك أيضًا تبييض الفاكهة في شراب لتحلية الإصدارات المجففة برفق. بعد التبييض ، تأكد من إزالة جميع الرطوبة الزائدة قبل وضع طعامك في علبة مجفف.
تبدأ الجفاف
أنت الآن جاهز للتداول. أغلق جهاز التجفيف مع وضع الصواني في موضعها. على مقدمة جهاز التجفيف ، يوجد مقبض لضبط درجة حرارة جهاز التجفيف. تختلف درجة الحرارة التي تريد استخدامها حسب نوع الطعام ؛ تحقق في وصفة ، إذا كان ذلك ممكنا. بشكل عام ، يجب تجفيف الثمار عند 135 درجة فهرنهايت ، ويجب تجفيف الخضروات من 130 إلى 145 درجة فهرنهايت ، ويجب تجفيف الأعشاب من 90 إلى 100 درجة فهرنهايت ، ويجب تجفيف اللحوم عند أعلى درجة حرارة ممكنة قبل تسخينها في الفرن عند 165 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. تختلف أوقات التجفيف ، اعتمادًا على الدفعة ونوع الطعام ؛ يمكن أن تجف الأعشاب في أقل من ساعة ، في حين يمكن أن يستغرق العنب أكثر من يوم واحد قبل أن يجف في الزبيب.
تحقق من مستوى الجفاف
ستختلف أوقات التجفيف في جهاز التجفيف حسب حجم ونوع الدُفعة ، لذلك ستحتاج إلى التحقق بانتظام من طعامك المجفف. يجب أن تكون الفواكه الجافة النهائية مصنوعة من الجلد وبدون رطوبة. يجب أن تكون الخضار هشة وأن اللحم المتشنج يجب أن يكون قاسيًا.
تنظيف
الآن بعد أن حصلت على كمية دسمة من الأطعمة المجففة ، فقد حان الوقت لتنظيف صواني التجفيف قبل التخزين. نقع الصواني في الماء الدافئ والمنظفات معتدل. افصل قاعدة جهاز التجفيف قبل التنظيف من الداخل ، وهي عملية يجب إجراؤها فقط بقطعة قماش رطبة رطبة.
